Weinkarte

Flaschenweinempfehlung weiss:


 

Weissburgunder Kabinett Achkarrer Castellberg
Herkunft: Deutschland- Baden

Produzent: Weingut Michel
Jahrgang: 2014

Achkarren ist eines der wärmsten Weingebiete Deutschlands und ist mit seinem Vulkangestein ideal für Burgunder. Alte Rebstöcke mit komplexem Wurzelwerk garantieren die Vielschichtigkeit dieser Weine. Das niveauvolle Weingut Michel überzeugt hier mit einem nicht zu schweren, erfrischenden und sehr bekömmlichen trockenen Weißwein.


 

26,00 €

Silvaner Kabinett trocken Sommeracher Katzenkopf
Herkunft: Deutschland- Franken

Produzent: Weingut Stephan Strobel
Jahrgang: 2013

Knackig frisch, crisp, schön eingebundene Säure kombiniert mit vollen Fruchtaromen, trocken.
Ein idealer Wein zu Spargel, Fisch und Salat. Aber auch als Terrassenwein köstlich erfrischend.


26,00 €

Sancerre les Fondettes AOC
Herkunft: Frankreich- Loire

Produzent: Sauvion et Files
Jahrgang: 2012

Dieser rassige Spitzenwein von der Loire präsentiert sich filigran und elegant. Mit zarten Zitrusaromen und einer perfekt eingebundenen Fruchtsäure


45,00 €

Entre-Deux-Mers
Herkunft: Frankreich- Bordeaux / Entre deux Mers

Produzent: Château Landereau
Jahrgang: 2014

"Zwischen den Meeren" klingt genauso appetitanregend und knackig wie dieser Wein selbst. Die angenehme Säure wird ergänzt von einer schönen Fruchtigkeit und viel Mundfülle.

28,00 €

Olmera-cru
Herkunft: Venetien- Italien

Produzent: De Stefani
Jahrgang: 2008

Außergewöhnliche Cuvée aus Tokai und Sauvignon. Während der Sauvignon für Frische und Eleganz sorgt, gibt der Tocai dem Wein Fülle und Schmelz. Das Einmaischen erfolgt samt den Traubenschalen. Anschließend wird der Wein in Eichenfässern gelagert, was ihm eine großartige Struktur und eine persönliche Note verleiht.


34,00 €

Sauvignon  Blanc, "Sliding Hill"
Herkunft: Neuseeland- Marlborough

Produzent: Auntsfield Estate
Jahrgang: 2013

In seiner Jugend hat die Farbe des Weines leichte Strohtöne mit grünlichem Schimmer. Die Aromen sind dezent und ausgesprochen exotisch mit Andeutungen von Limette, Pfirsich, Passionsfrucht und Stachelbeere. Am Gaumen schmeckt man Galaäpfel, Limetten und exotische Früchte, die angenehm erfrischen und lange nachhalten.


45,00 €

Deutschlands Riesling:

Riesling ist eine der bedeutendsten weissen Rebsorten die ihre besten Bedingungen in kühleren Regionen findet. Der Riesling wird daher bevorzugt in Deutschland angebaut. Hier stellt er besonders in den nördlicheren Anbaugebieten hohe Anforderungen an die Lage, da die Trauben erst sehr spät reifen. Deutsche Riesling- Weine genießen ein hohes Ansehen auch auf den internationalen Märkten. Optimale Voraussetzungen herrschen häufig in den, die Wärme speichernden, steinigen Steillagen in südwestlicher bis südöstlicher Ausrichtung entlang der Flusstäler.
Viele der deutsche Spitzenlagen sind mit Riesling bestockt. Vor allem in den nördlichen Anbaugebieten des Moseltals und des mittleren Rheintals wächst fast ausschließlich  Riesling an den steilen Hängen.
Der Riesling besitzt die Fähigkeit, den Charakter der jeweiligen Lagen und Böden besonders gut zum Ausdruck zu bringen. So zeigt beispielsweise karger Schieferboden ein schönes Apfel- und Pfirsich- Aroma. Während ein schwerer Lehm- Löss- Boden Zitrus- Aromen oder ein trockener Buntsandstein Aprikosen-Aromen hervor bringen.


 

Das Mosel-Gebiet
Entlang der Mosel erstrecken sich die Weinberge an steilen, kargen Schieferhängen mit Südausrichtung, die den Rieslingen ihre intensive Fruchtigkeit und die ausgeprägte Mineralität verleihen.

Riesling Hochgewächs, trocken
Herkunft: Deutschland- Mosel, Leiwen

Produzent: Weingut St. Nikolaus-Hof
Jahrgang: 2014 

Ein ausdrucksstarker Riesling mit intensiven Fruchtaromen und perfekter Mineralität. Frucht und Säure spielen ein harmonisches Spiel.


 

 


27,00 €

Das Rheinhessen-Gebiet
Im größten Anbaugebiet Deutschlands reicht das Terroir von sanften Hügeln bis hin zu steilen Lagen an den Rheinufern mit unterschiedlichsten Böden. Dort entstehen klare und reintönige Weine mit viel Potential junger Winzer.

Riesling QbA "Rotschiefer"
Herkunft: Deutschland- Rheinhessen, Nierstein

Produzent: Weingut St. Antony VDP
Jahrgang: 2012

Ein Cuvée aus den Spitzenlagen des Weingutes am Roten Hang, der mit mineralischer Festigkeit, fruchtigen Noten und einer seidigen Finesse aufwartet.


 

 


36,00 €

Das Pfälzer-Gebiet
Die gesellige Pfalz mit ihren sandigen Böden, die teils mit hohen Lehm- und Tonanteilen durchzogen sind, präsentieren einen opulenteren Rieslingtyp, dem es aber nicht an Raffinesse fehlt.

Riesling QbA, trocken
Herkunft: Deutschland- Pfalz, Kallstadt

Produzent: Weingut Horcher
Jahrgang: 2014

Hervorzuheben ist die gute Verbindung von Mineralität und saftiger Rieslingfrucht.

Riesling QbA, Spätlese Biowein, trocken
Herkunft: Deutschland- Pfalz, Herxheim am Berg

Produzent: Jeanette Eger
Jahrgang: 2014

Auch hier ist die Harmonie zwischen dem Aromenspiel und der typischen Mineralität der Pfalzböden ein Highlight.


 

 


36,00 €

 

 


34,00 €

Das Rheingau-Gebiet
Das Rheingau ist ein Anbaugebiet mit langer Tradition und darf sich rühmen, den eleganten und hochmineralischen Riesling international bekannt gemacht zu haben. Der Boden auf dem die Reben stehen ist ein tiefgründiger Lößboden. Eine wunderbare Basis für das reizvolle Spiel zwischen feiner Süße und kraftvoller Säure.

Riesling Kabinett trocken
Herkunft: Deutschland- Rheingau, Östrich- Winkel

Produzent: Weingut H.T. Eser
Jahrgang: 2014

Dieser Riesling ist kraftvoll, saftig und ausgeprägt! Feine dezente Fruchtsüße und elegante Säure verleihen ihm seinen ausgeprägten Charakter mit harmonisch trockenem Geschmack.


 

 

30,00 €

Flaschenweinempfehlung rot:


 

Pinot Noir "627" QbA
Herkunft: Deutschland- Rheinhessen

Produzent: Weingut Gutzler
Jahrgang : 2009

Aus dem umfangreichen Barriquekeller des VDP- Weingut Gutzler, wurden zusammen mit unserem Freund des Hauses, Rolf Paasburg, von der Weinhandlung „Paasburgs Wein aus Leidenschaft“ sieben Fässer für diese besondere Pinot- Noir- Cuvée ausgewählt.
Die sanft schokoladige Fruchtfülle der charakteristischen Waldbeernoten wird durch die vanilligen Aromen gerösteten Holzes dezent gestützt. Der Wein hat eine füllige Textur, aber gleichzeitig auch die Frische und Eleganz, die einen schönen Pinot auszeichnet.


38,00 €

Merlot Qba trocken Barrique
Herkunft: Deutschland-Pfalz

Produzent: Winzergenossenschaft Weinbiet
Jahrgang: 2011

Feine Aromen nach Brombeere, Blaubeere und Mokka. Die 12 monatige Barrique- Lagerung sorgt dafür dass dieser samtige, vollmundige Merlot zusätzlich feine Tannin- und Holznoten erfährt. Ein Wein der solo im Glas Genuss verheißt, aber vorzüglich kräftige Speisen wie Braten, Steaks oder Wild begleitet.


41,00 €

Spätburgunder QbA trocken
Herkunft: Deutschland- Ahr

Produzent: Weingut Adeneuer
Jahrgang: 2012

Seit Jahren gilt das Weingut Adeneuer als einer der besten Rotweinproduzenten der Ahr und Deutschlands. Dieser samtige, ausdrucksstarke Spätburgunder protzt mit satter Aromatik, intensiver Frucht und den typischen, leicht bitter mandeligen Burgundernoten


36,00 €

Bordeaux Superieur, Barrique
Herkunft : Frankreich- Bordeaux

Produzent : Château Landereau
Jahrgang : 2010

Ein Bordeaux Superieur aus dem Jahrhundertjahrgang 2009, der sich schon jetzt wundervoll präsentiert. Aromatische, dunkelrote Waldbeeren sind weich verpackt in samtige Tannine und münden in einen langen, kraftvollen Nachhall.


32,00 €

Spätburgunder Wildmuskat "Wild S"
Herkunft: Deutschland- Würtenberg

Produzent: Weingut- Amalienhof
Jahrgang: 2013

Eine harmonische Rotweincuvée mit der eleganten Art des Spätburgunders, raffiniert verfeinert mit der duftigen und edlen Fruchtnote der Rebsorte Wildmuskat aus Versuchsanbau. Ein einzigartiges Rotweinerlebnis.


30,00 €

Solér di Stefano DOC
Herkunft: Venetien-Italien

Produzent: De Stefani
Jahrgang: 2012

Eine Cuvée aus Marzemino, Refosco, Merlot und Cabernet kombiniert mit der Verarbeitungsmethode wie bei einem Amarone machen diesen Wein zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Komplexe Aromen, ein Hauch von Süße, weich und vollmundig, dichte Frucht, angenehm trocken. Gutes Lagerpotential.


32,00 €

Rioja tinto Reserva DO
Herkunft: Spanien- Rioja

Produzent: Covila
Jahrgang: 2007

Üppig, reif, vollmundig mit deutlicher Cassis- Note, sehr weich und schmeichelnd mit ein wenig Würze, trocken. Ein außergewöhnlicher Wein für besondere Momente.


35,00 €

Zinfandel Reserva
Herkunft : Chile- Curico

Produzent : Millaman
Jahrgang: 2011

Eine Rarität sind die Zinfandel von Millaman. Eigentlich wird nur in Italien und Kalifornien Zinfandel angebaut. Doch die klimatischen Verhältnisse in den Weinbergen von Millaman erlauben es auch in Chile diesen außergewöhnlichen Wein zu produzieren. Dabei ist der Wein wesentlich eleganter, feinfruchtiger und harmonischer als sein kalifornisches Pendant. Ein köstlicher, vollmundiger Wein mit Klasse.


32,00 €

Pinot Noir Sliding Hill
Herkunft: Neuseeland- Marlborough

Produzent: Auntsfield Estate
Jahrgang: 2011

Pinot Noir gehört zu den Trauben, die am schwierigsten anzubauen sind. Sie erfordert einen leichten Anbau auf steinigem Boden. Die Trauben vertragen keinen übermäßigen Regen oder zu starke Hitze. Mit seinem dunklen Rubinrot entspricht dieser Pinot Noir einem Mix aus roten Beeren und schwarzen Kirschen in Verbindung mit Wildkräutern und blumigen Aromen. Ein sanft strukturierter Gaumen mit feinkörnigen Tanninen und einem würzigen trocken- fruchtigen Ende.


50,00 €